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青椒肉丝,滑嫩入味香辣适中,百吃不厌,家的“味道”

发布日期:2020-07-06 13:47   来源:未知   阅读:

青椒和肉丝,把两种简单的不能再简单的食材搭配在一起,就能呈现出一种宁人神往的美味??家的“味道”,特点是:滑嫩入味,香辣适中,同时,还伴随着椒香爽脆的口感,无论是过节,还是平时,但凡这道菜出现在餐桌上都是极其抢手的,做法既简单又好吃。

无论是青椒肉丝还是青椒炒肉,都非常重视辣椒的品质,湖南人做这道菜时,首选的非螺旋椒莫属,其它地方的人更忠诚于普通的青辣椒,辣度适中,更适合大多数人的口味,前者不仅味道香辣适口,而且适用于各种场合,大型餐厅、街边大排档、家庭聚餐,都是大家百吃不厌的一道家常美味。

【食材配料】:青椒、里脊肉(瘦肉)、淀粉、食用油、盐、料酒、青椒、老抽、生抽、鸡蛋、盐、淀粉。

【制作过程】:

1、首先,准备2-3两新鲜的猪里脊肉(或者选择普通的瘦肉),将它清洗干净后,再将它改刀切成细丝,状态如上图所示即可,装入碗中后,再在里头加入少许的盐和料酒,再来少量的老抽和蚝油(它们各自可以起到上色和提鲜的作用),